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Un dîner savoureux à deux ou entres amis, quoi de plus réjouissant pour bien commencer l’année 2019 ?

À l’occasion de la Saint-Sylvestre, le chef vous propose :
Menu gastronomique à 120€ TTC / personne

Mise en bouche
Coupe de champagne
&
Velouté de butternut à la châtaigne & croustillant à la truffe
–
*** ENTRÉE ***
Escalope de foie gras chaud au verjus
ou
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’argan & grenade
–
*** PLAT ***
Boeuf Black Angus , fine tranche fondante de wagyu & mousseline de P. de terre à la truffe
ou
Ravioles au homard, émulsion champagne & citronnelle
–
*** DESSERT ***
Palet aux chocolats, tuile à l’orange & sa feuille d’or
ou
Meli melo de fruits frais

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