ET SI VOUS FÊTIEZ LA SAINT-SYLVESTRE A LA GAZETTE ?

Un dîner savoureux à deux ou entres amis, quoi de plus réjouissant pour bien commencer l’année 2018 ?

À l’occasion de la Saint-Sylvestre, le chef vous propose :
Menu gastronomique à 120€ TTC / personne

Mise en bouche
Coupe de champagne
&
Velouté de potimarron

*** ENTRÉE ***
Escalope de foie gras chaud au verjus
ou
Carpaccio de Saint-Jacques et ses copeaux de poutargue

*** PLAT ***
Filet de boeuf sauce perigueux & mousseline de P. de terre à la truffe
ou
Filet de Saint-Pierre sauce fenouil, blue meat & red meat (radis bleu & rouge) mousseline de Topinambour

*** DESSERT ***
Belle boule d’Alaska aux marrons, flambé à la vodka
ou
Meli melo de fruits frais

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